Hűtőmester

ipari és kereskedelmi hűtés szakmai blog

Hutomester

Szerző: Hűtőmester (Oldalszám: 3/13)

A fagyasztó fogyasztók védelmében

1 Hozzászólás

A BASF által kifejlesztett idő-hőmérséklet címke a gyártástól az elfogyasztásig követi az élelmiszer hűtési fázisait, így a vásárló a jelölésre pillantva azonnal meggyőződhet arról, hogy a fagyasztóból kivett étel felhasználható-e.

Tovább…

Kriogén fagyasztási eljárások az élelmiszeriparban

Nincs hozzászólás


Az élelmiszertermékeket a lehető legkíméletesebben kell mélyhűteni, hogy kiengedés után ismét frissen és étvágygerjesztően kerülhessenek az asztalra. Ennek előfeltétele a “gyorsfagyasztás” vagy “sokkoló fagyasztás”. A sejtekben tárolt víznek nagyon gyorsan kell megfagynia (kb. 3-5 cm/h sebességgel) annak érdekében, hogy olyan kisméretű jégkristályok képződjenek, melyek már nem károsítják a sejt szerkezetét.

Tovább…

LED világítás hűtőbútorokba

1 Hozzászólás

Az élelmiszerboltokban található hűtők világításának minősége nem elhanyagolható szempont, hiszen a polcokon elhelyezett áruk megfelelő látványát a beépített fényforrások biztosítják, sok helyen mégis halovány, rosszul bevilágított bútorokkal találkozhat a vásárló. Az esztétikai szempontokon túl a gyenge fény az energiafelhasználás szempontjából sem bizonyul kielégítőnek.

Tovább…

Lexan* energiatakarékos páragátló fóliák a Hűtőépítő kínálatában!

2 Hozzászólás

Innovatív energia megtakarítási lehetőség!
A Hűtőépítő Kft által forgalmazott Lexan páragátló fóliával jelentős energia megtakarítást érhet el a mélyhűtő és fagyasztó üvegajtók üvegfűtésének kikapcsolásával!

Hogyan működik?

A Lexan Anti-Fog Film (HPFDF) egy innovatív átlátszó polikarbonát fólia, amely segít az üvegajtók nyitásakor megjelenő párát kiküszöbölni anélkül, hogy az üvegfűtést használnunk kellene! A Lexan Anti-Fog Film réteg felvitelét követően nyugodtan lekapcsolhatja a mélyhűtő vagy hűtőregál üvegajtóinak üvegfelület fűtését, erre már nem lesz szükség!

Tovább…

Hűtőfedés: érvek és ellenérvek

Nincs hozzászólás

Az egyre növekvő energiaárak miatt a takarékosságot célzó megoldások szerepe felértékelődött az utóbbi években. A költségek csökkentése a háztartások számára is meghatározó, igazán komoly problémává azonban a nagyobb felhasználók – cikkünk szempontjából természetesen az élelmiszerboltok – esetében vált.

Hatékony módszerekből nincs hiány, hiszen a világítástól a hűtőpult-fedésig számtalan új technológia jelent meg a piacon, amelyek segítségével jelentősen csökkenthetők a kiadások, ám még a bizonyítottan sikeres fejlesztések sem garantálják a kritikátlan elfogadást és alkalmazást.

Tovább…

Hűtés okosan! (éttermi háttérhűtők)

Nincs hozzászólás

Tisztelt olvasók! Az előző „hűtés okosan” írásunkat folytatva szeretnénk tovább segíteni hűtőrendszerük megtervezését. Az első részben a cukrászipari  termelő üzemek kisebb hűtőkamráinak kialakítását boncolgattuk. A mostani fejtegetésünk az éttermek, kisebb konyhák, vendéglátó egységek háttérhűtőit veszi górcső alá.  Remélem hasznos útravalót tudunk nyújtani a már meglévő berendezések felújításában és az újonnan tervezett berendezések kiválasztásában.

„Az elmúlt idők energia pazarló  berendezéseinek lecserélése mindenki számára égető problémát jelen.”  Ezen írásunkban még mindig elidőzünk a méretek optimalizálásán .

Tovább…

-90 fokon kezelik a Tottenham sztárját

Nincs hozzászólás

Befáslizva, harisnyában, de szabad felsőtesttel ült hűtőkamrába a Tottenham egyik kulcsembere, Rafael van der Vaart, a hideget felhasználva igyekeznek lerövidíteni sérülését. November 28-án, a Liverpool elleni rangadó elején sérült meg Rafael van der Vaart, a Tottenhamnél a hűtőkamrás terápiát alkalmazzák, hogy a középpályás minél gyorsabban visszatérjen.

Tovább…

Hűtés okosan

Nincs hozzászólás

A kedves olvasók és felhasználók számára szeretnék e cikksorozaton keresztül hasznos tanácsokat és irányelveket nyújtani hűtőrendszerük megtervezéséhez. Az első részekben a háttérhűtők, termelő üzemek kisebb hűtőkamráinak kialakítását vesszük górcső alá. Remélem hasznos útravalót tudok nyújtani a már meglévő berendezések felújításában és az újjonan tervezett berendezések kiválasztásában.

Tovább…

Oldalszám: 3/13

Hűtőmester

ipari és kereskedelmi hűtés szakmai blog