Hűtőmester

ipari és kereskedelmi hűtés szakmai blog

Hutomester

Kategória: hűtőkamra (Oldalszám: 4/4)

Hűtőajtók a Hűtőépítőtől (3.rész)

Nincs hozzászólás

hutokamra_ajto_zar

A hűtőajtókkal szemben támasztott követelményekről néhány szó: A modern hűtőkamra ajtók kétkomponensű PUR hab szigeteléssel készülnek, így érhető el, hogy az ajtólapok vastagságának minimalizálása mellett a hőszigetelő képesség optimális maradjon. Másik fontos tényező, hogy lehetőleg a hűtőkamra ajtó pereme belépcsőzött kivitelben készüljön, hogy az ajtónyílás síkjába megfelelően beüljön, elősegítve ezzel a hőtartó képességet.

Tovább…

Hűtőajtók a Hűtőépítőtől (2.rész)

Nincs hozzászólás

hutokamra_ajto

A hűtőkamra és hűtőtéri nyílászárók esetén számos kritériumnak kell megfelelni, hogy a hőtartó képesség optimálisan biztosítható legyen. Ezen felül figyelembe kell venni a környezeti követelményeket, akár az ajtó kivitelét, akár a tokszerkezetet illetően.

Tovább…

Hűtőajtók a Hűtőépítőtől (1.rész)

Nincs hozzászólás

hutokamra-ajto3

A Hűtőépítő Kft. a hűtőipari ajtók kereskedelmével és szerelésével széleskörű palettát kínál a kereskedelmi és ipari hűtőberendezések számára.

Tovább…

Hűtőkamra padlószerkezetek típusai

1 Hozzászólás

hutopadlo

A hűtőkamrák esetén nem csak az oldalfalakat és a mennyezetet, hanem a padozatot is szigetelni szükséges. Normál hűtőknél a padozat szigetelés elhagyható, hiszen nem kell a padozat felfagyásával számolni. Igaz, ez esetben az energia költségeink fognak emelkedni. Más részről a járólapos padozatburkolás megfelelő higiéniát tesz lehetővé olyan esetekben, amikor csöpögő árut kell tárolni (tej, hús, stb..).

Tovább…

Hűtőkamra padló változatok a Hűtőépítőtől

Nincs hozzászólás

hutokamra_hutohaz_hutomester
A hűtőkamrák padozata szigetelést igényel az energia fogyasztás csökkentése érdekében. Ez a padló szigetelés normál kamráknál általában elhagyható, így a beruházási költségek csökkenthetőek, valamint egyes termékek tárolásánál előnyös lehet a padló nélküli terek használata (hús, tej, stb). A padlószigetelés hiánya miatt azonban a hűtőgépészet megfelelő túlméretezést kíván, valamint az energia fogyasztás magasabb lesz a hőveszteség függvényében.

Tovább…

Gyorslehűtés és sokkolás

Nincs hozzászólás

Számtalanszor hallom a két fogalom összekeverését még szakmabeliek szájából is. A két fogalom annyiban hasonlít egymáshoz, hogy mindkettő folyamatban hűtünk. A gyorslehűtés alatt a lehűtő berendezésbe betárolt árukat 0/+5C° maghőmérsékletre hűtjük vissza egységnyi idő alatt. A lehűtési időtartam általában 60 vagy 90 perc. Hosszabb lehűtési folyamat esetén már nem beszélünk gyorslehűtésről, illetve a mikróbák szaporodása nem szűnik meg teljesen.

sokkolas1

A sokkolás esetén a termék maghőmérséklete átlépi a –7C°-ot és a lehűtés célja a –18/-22C° maghőmérséklet elérése. Ezt a lehűtési módozatot több helyen nevezik gyorsfagyasztásnak is.

Az optimális lehűtési folyamathoz szükséges, hogy a hűtendő termékek a lehető legkisebb egységekben kerüljenek lehűtésre. Így biztosított az egységes és gyors áthűlés. Mind a gyorslehűtés, mind a sokkolási folyamat csomagolás nélkül történjen! Ha technológiai okokból csomagolva, vagy dobozolva szeretnénk lehűteni, akkor jelentős veszteségekkel számolhatunk és a termékek lehűtése esetén jóval nagyobb hűtési energiát kell alkalmazni.
A gyorslehűtés és sokkolás berendezéseiről is fogok készíteni egy összefoglalót.

A hűtőkamra tervezés sarokpontjai

7 Hozzászólás

A következő szempontokat érdemes a beruházónak mérlegelni, mielőtt hűtőkamra, vagy nagyobb ipari hűtő létesítmény kapacitását tervezi:

  • Rendelkezésre álló hely mérete (szélesség, mélység, magasság)
  • Igényelt hőmérséklet (normál, vagy mélyhűtő, egyéb speciális kritériumok)

    Tovább…

Néhány szóban a hűtőkamrákról

Nincs hozzászólás

A hűtőkamra hőszigetelt oldalfalakkal és mennyezettel ellátott hűtött tároló helyiség. A szigetelt padló bizonyos esetekben elhagyható (normál hűtő). A fagyasztó kamrák esetén mindig szükség van a megfelelően szigetelt aljzatra is. Én személy szerint hűtőkamrának nevezek minden hűtött és szigetelt teret 1m3-től fölfelé. Természetesen egy bizonyos méretet meghaladva már hűtőházról beszélünk. A megfelelő és javasolt szigetelés a PUR hab panelekből kialakított hőszigetelő szerkezet.

Hűtőkamra, elpárologtatók

Tovább…

Oldalszám: 4/4

Hűtőmester

ipari és kereskedelmi hűtés szakmai blog