Hűtőmester

ipari és kereskedelmi hűtés szakmai blog

Hutomester

Kategória: hűtőlánc (Oldalszám: 2/2)

Mi is az a hűtőlánc?

1 Hozzászólás

cold_chain

A hűtőlánc (cold chain) nem más, mint a hűtést igénylő áruk továbbítása az előállítási helytől a felhasználás helyéig oly módon, hogy az áru folyamatosan az általa igényelt hőmérsékletű környezetben kerül elhelyezésre, mind a szállítás mind a tárolás alatt.

Tovább…

Ellenőrző lista a hűtött élelmiszerek szállításához és kezeléséhez (2.rész)

Nincs hozzászólás

checklistA hűtést igénylő élelmiszerek szállításával kapcsolatban az előző részben már felállítottam néhány kritériumot, melyeket rendszeresen ellenőrizve segítséget kapunk a hűtőraktárak üzemeltetésében, és az árurakodási folyamatokban. Ebben a részben a szállítás kritériumait és az elosztó raktáraknál, valamint értékesítési pontoknál figyelendő lényeges paramétereket tekintem át.

Tovább…

Ellenőrző lista a hűtött élelmiszerek szállításához és kezeléséhez (1.rész)

Nincs hozzászólás

checklist1A hűtött élelmiszerek szállításához és tárolásához különleges intézkedésekre van szükség annak érdekében, hogy a megfelelő minőséget mindig megtartsuk. A megfelelő teljesítményű és kapacitású, megbízható hűtőberendezések használata csak egy része az árukezelésnek. Javasolt egy ellenőrző listát vezetnünk, amellyel a legapróbb részleteket is figyelemmel tudjuk kísérni.

Tovább…

Átrakodási pontok a hűtőláncban. Mire figyeljünk?

1 Hozzászólás

A hűtést igénylő árukat rendszerint hűtve szállítja a beszállító. Ha saját magunk szerezzük be az árut, akkor is gondoskodjunk róla, hogy a hűtőlánc ne szakadjon meg a betárolásig. A hűtött áruk átrakodási pontjai jól ismert problémaforrások, az áruk átrakodási idejét ezért minimalizálni kell.

hutohaz_08

Tovább…

Oldalszám: 2/2

Hűtőmester

ipari és kereskedelmi hűtés szakmai blog