Hűtőmester

ipari és kereskedelmi hűtés szakmai blog

Hutomester

Cimke: borok

Borok optimális hűtési hőmérséklete

1 Hozzászólás

borhuto

A borok optimális tárolási hőmérsékleten tárolva tovább megőrzik a kívánt állagukat és zamatukat, valamint értékes tulajdonságaikat. A jó minőségű palackozott bor igen kényes az optimális tárolási hőmérsékletre. A tárolási hőmérsékletet minden esetben biztosítanunk kell a palackozott borok tárolása során, máskülönben a helytelen tárolás a minőség rovására mehet.

Tovább…

Vinitaly 2009.04.02-06.

Nincs hozzászólás

vinitaly5

Néhány napon belül megnyitja kapuit a Vinitaly, a világ legnagyobb borkiállítása, amely az utóbbi években a szakma egyik legmeghatározóbb eseményévé nőtte ki magát. A kiállítás története 1967-re nyúlik vissza, amikor először megrendezték az Italian Wine Days-t, azaz a Olasz Bornapokat.

Tovább…

Mit tud a jó borhűtő? (2.rész)

1 Hozzászólás

BorA jó borhűtő illeszkedik a környezetébe. A megfelelő kialakítású és tematikájú borhűtő az ízléses tárolást teszi lehetővé.
A kisebb borhűtők esetén a gyártók standard méretű és kialakítású modelljeiből választhatunk. Ha a méret lehetővé teszi, akkor célszerű egyedi kialakítású borhűtőt gyártatni. Ekkor tudunk választani famintás, rozsdamentes, vagy egyéb speciális kivitelű készülékek közül. Megfelelően rugalmas gyártó esetén a polcok és azok kialakítása, valamint a belső berendezés is tetszőlegesen változtatható.

Elhelyezés: A különálló borhűtők elhelyezése olyan helyre történjen, amely a direkt napfénytől, illetve a túl magas és túl alacsony hőmérséklettől védett. Ezzel nem csak a palackok minőségét óvjuk, de biztosítjuk a lehető legoptimálisabb energia fogyasztást is. Fokozottan igaz ez az üvegajtós borhűtők esetén, ahol a nem megfelelő elhelyezés következtében a direkt napfény ronthatja a tárolt borok minőségét, valamint az energia fogyasztás is megemelkedik.

Tovább…

Hűtőmester

ipari és kereskedelmi hűtés szakmai blog