Több szakmabeli kolléga is osztja azt a véleményt, mely szerint a kereskedelmi hűtésben a nagy nyitott frontos hűtőregálok és italhűtők helyét néhány éven belül átveszik az üvegajtós hűtőbútorok. Igaz ez a mélyhűtő szigetekre, valamint az eladótéri egyéb hűtött kiszolgáló egységekre is.
A Thermofrost Cryo új kisméretű, könnyen használható hőmérsékleti adatgyűjtő kulcsot mutatott be, amelyről az adatok a PC-re történő csatlakozás után könnyedén letölthetők. Kis mérete miatt akár kisebb hűtőszekrényekben is használható.
Milyen sokkoló berendezést érdemes választani a lehűtési igényeinkhez? Egyáltalán milyen típusok léteznek, és milyen kapacitással? Remélhetőleg ez a cikk segítségül lesz a kapacitás tervezéséhez és a berendezés kiválasztásához.
A hűtőlánc (cold chain) nem más, mint a hűtést igénylő áruk továbbítása az előállítási helytől a felhasználás helyéig oly módon, hogy az áru folyamatosan az általa igényelt hőmérsékletű környezetben kerül elhelyezésre, mind a szállítás mind a tárolás alatt.
Háttértároló hűtőkamrák esetében az energia megtakarítása komplex feladat, amelyre már a tervezés időszakában fókuszálni kell. Fontos a megfelelő szigetelés választása, amely általában PUR panelek használatával érhető el. A nem megfelelő szigetelés használatával rendkívül sok veszteség energia fog adódni, amely mind a gépészet élettartamára hatással van, mind az energiafogyasztást megnöveli.
Mire figyeljünk, amikor borhűtőt szeretnénk vásárolni vagy készíttetni? Néhány hasznos tanács a jó borhűtő választáshoz:
A borhűtőkben a palackok természetesen fektetve helyezhetőek el. Néhány esetben szükség lehet arra, hogy egy-egy palack állítva, vagy döntött állapotban kerüljön bemutatásra. A tartós tárolás azonban csak a fektetett állapotban javasolt. Azon típusok, amelyekben csak állítva helyezhetőek el a palackok, nem megfelelőek.
A hűtést igénylő árukat rendszerint hűtve szállítja a beszállító. Ha saját magunk szerezzük be az árut, akkor is gondoskodjunk róla, hogy a hűtőlánc ne szakadjon meg a betárolásig. A hűtött áruk átrakodási pontjai jól ismert problémaforrások, az áruk átrakodási idejét ezért minimalizálni kell.
A fagyasztott áruk hűtőtárolásának fő feladata, hogy a hőmérséklet kiegyenlítetten az optimális tárolási hőmérséklet körül alakuljon. A fagyasztott áruknak nem kedvez sem a hőmérsékletingadozás, sem a túl alacsony hőmérsékleten történő tartós tárolás. Fentiek miatt javaslom a betárolt áruk állandóan azonos hőmérsékleten történő tárolását, az áru optimális tárolási hőmérsékletének megfelelően.
Weboldalt készítette: Webben
