Hűtőmester

ipari és kereskedelmi hűtés szakmai blog

Hutomester

Kategória: tárolás (Oldalszám: 1/4)

Bemutatjuk a GHP aktuális változatát

Nincs hozzászólás

A Vendéglátás GHP második, aktuális változatát vesszük szemügyre. A Vendéglátás és Étkeztetés Jó Higiéniai Gyakorlatáról szóló útmutatót a NÉBIH GHP munkacsoportja készítette és dolgozta át. Az új verzióban már az új jogszabályoknak megfelelő gyakorlatok és gyakorlati tapasztalatokra alapozott módosítások találhatók.

Tovább…

Így készítsen húsételeket teljes biztonsággal

Nincs hozzászólás

A húsételek esetében a szokásosnál is körültekintőbbnek kell lennünk, mert az összes többi ételcsoportnál több baktériumot hordoznak, ezért súlyosabb megbetegedések forrásai is lehetnek. Ezek azonban néhány hüvelykujjszabály betartásával könnyen elkerülhetők. Mit kell tudnunk tehát a húsételek élelmiszerbiztonságáról? A Nébih javaslatai alapján gyűjtöttük össze a legfontosabb tudnivalókat.

Tovább…

Interjúalanyunk a jól ismert Interlevin Európa KFT ügyvezetője, Károlyfi Zsuzsanna

Nincs hozzászólás

Hűtőmester: Számos helyen látni az Interlevin hűtőit. Kérjük, mutassa be a cég történetét.

KF: Igen szerencsére, mert az elmúlt 25 év alatt már igen sok hűtőt értékesítettünk. A story 1993-ban indult amikor lehetőségünk adódott az angol Interlevin Refrigeration Ltd. céggel egy vegyes vállalatot alapítani.

Tovább…

Meglepő tények a fagylaltról, amelyeket biztosan nem tudott

Nincs hozzászólás

Nem sok olyan dolog van, melyek a fagyasztóból egyenesen élvezetet nyújtanak. A fagylalt kétség kívül a legnépszerűbb választás. Függetlenül attól, hogy tölcsérben, tálból vagy egyenesen a dobozból esszük, igazi felüdülést jelent egy forró nyári napon. Nehéz ellenállni néhány gombóc krémes csokoládé, vanília vagy eper fagylaltnak, ha azok a tökéletes hőmérsékeleten vannak tárolva. Van néhány meglepő tény, amelyeket biztsoan nem tudott a fagylaltról, még akkor sem, ha Ön is a nagy rajongók táborába tartozik. Ezeket mutatjuk be most a Hűtőmesternél.

Tovább…

Mennyire intelligens a hűtője?

Nincs hozzászólás

A hűtőszekrények egyszerű funkciót látnak el. Hidegen tartják a romlandó ételeket, megakadályozzák a baktériumok elszaporodását és megvédnek minket a gyomorrontástól. Az intelligens háztartási gépek forradalma azonban a hűtőket is elérte. Az élelmiszertárolás új korszaka kezdődik az okos hűtőkkel. Alapvető funkciójuk már nemcsak az élelmiszerek tárolása, hanem azok folyamatos monitorozása is. Az intelligens háztartási gépek hamar ugyanolyan alapvető kiegészítői lesznek az otthonoknak, mint a családi autó.

Tovább…

5 meglepő tárgy, amit jobb, ha a hűtőben tárolunk

Nincs hozzászólás

A hűtőkamrák elsődleges célja, hogy a romlandó termékek frissességét a lehető leghosszabb ideig megőrizzék. A legtöbb hűtést igénylő tárgy teljesen nyilvánvaló, de azért akadnak meglepetések is. Ezek közül mutatunk be most néhányat.

Tovább…

Ezeket tartsa a fagyasztóban, hogy bármikor össze tudjon dobni valami finomat

Nincs hozzászólás

Nincs is annál rosszabb, amikor éhesen hazaérünk, kinyitjuk a hűtőt és üresen néz vissza ránk. Már megint elfelejtettünk bevásárolni hazafelé. Reménykedve még végignézzük a polcokat, kinyitogatjuk a fiókokat valami ehető után kutatva. Az utolsó dolog, ami eszünkbe jut, az a fagyasztó. Ott még rejtőzhet valami finomság! Ha kész ételünk nincs is, az alábbi dolgokból bármikor percek alatt össze tudunk dobni valami finomat és táplálót. Így hétközben sem kell túl sok időt a főzéssel tölteni vagy a bevásárlás miatt aggódni.

Tovább…

A szakosított hűtőtárolás új szabályai

Nincs hozzászólás

A vendéglátásban alkalmazható hűtőtárolás szabályait a közelmúltban hatályba lépett vendéglátó-ipari termékek előállításának és forgalomba hozatalának élelmiszerbiztonsági feltételeiről szóló 62/2011. (VI. 30.) VM rendelet újraszabályozta. Ennek értelmében a fogyasztásra közvetlenül alkalmas élelmiszerek (húskészítmények, tejtermékek, félkész- és késztermékek) egy hűtőberendezésben is tárolhatók.

Tovább…

Oldalszám: 1/4

Hűtőmester

ipari és kereskedelmi hűtés szakmai blog